У Камина

Тут...очередной подвиг РАЗМЫШЛЯЮ

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Я про базилик на подоконнике спросить хочу.
Как сажал, как растёт и что кроме него на подоконнике можно выращивать?

Инга,я не растила,но у моей подруги на подоконнике растет-базилик,розмарин и малюсенький острый красный перчик. Окно выхоит на запад...Германии .Ничего особенного не требуется -семена вземлю и иногда поливать,растения южные им влаги много не надо.

Розмарина семян нет у нас.
Я кустик купила, стоит на балконе пока. Тепло ещё. В комнату заносить не велели. Сказали, что сдохнет сразу.

У меня всякое растет...перчикио стрые, петрушка...укроп... базилик, чабер...что то еще посадил - название не помню (но тож трава вонючая)... так сади шо под руку попадает - увидаешь шо вылезет

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Вов, в Обычные горшки? Или в большие? У меня такой есть большой балконный ящик. Туда хочу насовать.
Ничего, что в декабре? У меня ещё есть семена тархуна, тимьяна ползучего и листовой горчицы

В обычные, в большие, в обрезанные пакеты из под молока, в баночки из под майонеза....земля была бы...

Ежли шо, всегда пересадить можно

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Пасиб. Если завтра с калиной управлюсь, то понатыкаю

Гляну в окно. Мороз, хоть Солнца нет, но день не плохой Пожалуй пора слепить пельмешки. На балконе как раз мясо морозится, небольшой тазик - свинушка и говядина.

В холодильнике еще дайкон нашелся.
Делаем фарш, мясо прокручиваем на 2а раза (т.к .оно мороженное, не очень здорово рубить его на маленькие кусочки). Во второй раз, добавим лук (на 1 кг, пару головок). Затем, в уже готовый фарш свежемолотый перец с солью и тертый (на мелкой терке) дайкон. Немного кусочков льда и студеной воды. Хорошо вмешиваем, выставляем на балкон (следить нужно, что бы фарш только охладился, ни в коем случае не замерз)

Пока фарш стынет, делаем тесто, да не простое, а заварное

В чашку вбиваем яйцо, подсыпаем чайную ложку соли. И одновременно начинаем вымешивать (очень важно не останавливаться), подливать кипящую воду и подсевать муку (через сито). Не бойтесь, яйцо не сварится, главное непрерывно мешать тесто. Кстати, тут без дружественных рук не обойтись (мешать, сыпать, подливать - двух пар точно не хватит).

В начале можно использовать блендер, потом когда тесто загустеет тут уж руками (вымешивать, пока тесто не станет отставать от рук).
Примерное соотношение
1 яйцо
1 стакан кипящей воды
1 ч.л. соли
2 стакана муки

Этого должно хватить примерно на сотню пельменей.

Прелесть такого теста в эластичности и оно не разваривается.
Дальше все просто. Раскатываем тесто (сперва оторвав от общего куска нужное колличество и убрав остатки в полиэтиленовый мешок) в ОЧЕНЬ тонкий пласт, вырезаем из него кругляши (рюмкой, у стакана края толстоваты)

На эти кругляши выкладываем фарш (не стоит много) - защипываем как хотим и выставляем на мороз.

К Новому Году готовы Кстати, пельмени вкусны свежеприготовленные (дайкон в фарше мне понравился)

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Вова, попробуй как-нибудь в фарш добавить сушеный ФИОЛЕТОВЫЙ базилик. Он совсем другой, чем свежий. Мне очень нравится

Вообще то куски свинины были в свое время обсыпаны как раз сухим фиолетовым базиликом (просто не пригодились и я их заморозил)

Но там его не очень много было

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Не иначе как у Вовки редька в холодильнике умирала....ну натер бы просто в салат с маслом и зеленым луком.....

Ты ! Делаешь! Пельмени ! Рюмочкой ! ?

Ужас !

Классные пельмени Оль, а чем тебе рюмочка не угодила?

Дайкон был ....ээээээээ........к у негра фаллос ...большойййййййййй...так шо и на салат хватило.

На самом деле я не делаю рюмочкой Вот первый раз в жизни решил попробовать (хрустальным стаканом ) Обычно кусочки отрезаю от колбаски и сочни раскатываю скалкой

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Рюмочка- это тупиковый путь. Тока колбаской!

Тааак, расказывайте. Я всегда кружочки вырезаю, но может вы лучше делаете? Почему лучше колбаской? Обрезков нету?

Ага. Да не обращай внимания- это извечный спор тупоконечников с остроконечниками.
У нас в Сибири считается, что только колбаской правильно, мол пусть кацапы рюмочкой режут, а мы виртуозы, у нас и колбаской пельмешки одного калибра получаются.

У меня папа как-то зашел на кухню, когда я делала вареники с вишней. Папа с Украины, в Сибири никогда не жил . Посмотрел, как я вырезаю тесто и сказал: "Счастье твое, что тебя бабушка не видит. Убила бы."

Ну как тут не вспомнить анекдот.....
" В лифте, где едут директор с секретаршей, внезапно гаснет свет.
Директор говорит-темно, как у негра в заднице.
Секретарша уважительным голосом-и все-то вы, Иван Иванович, знаете, и всюду вы, Иван Иванович, были....."