У Камина

Просто у меня глаза такие.....дамы в их тонуТь....и НЕ дать..НЕ могут...хоть даже киселя

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Пошла в анекдоты писать про глаза...

_________________
"Ближе к старости проявления собственной лени хочется называть мудростью"

утром в газете вечером в куплете

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Есть такая сентенция "Что не убивает нас - делает только сильнее" Подумалось, если ее буквально воспринять то в приложении к кулинарии вряд ли. Гастрит или свиной цепень в кишках вряд ли усилят нас

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Ля! Вовка, шо ж с рання такие кошмары? Я тебе к вечеру, пожалуй, правильную литературу подберу, просто из человеколюбия.

Паразитология ? Или экстремальная кулинария ?

Мда ...твоя аватара довольно монументальна

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Оладушки с припеком


Отдали мне банку начинающего подкисать молока - прямо от коровы (не бешенной ). Что бы такого из него сделать? Пожалуй сделаю оладушки. Однако не на скисающем молоке, а на простокваше (что вообщем то почти одно и то же). Нагрел молоко до приблизительно 85C (на всякий случай, Похлебкин, например, настаивает, что простокваша делается на сыром молоке), охладил и выжал в него сок половинки лимона (в промышленности простоквашу делают на специальной культуре молочнокислых бактерий. Дома же, если нет этих бактерий заквашивают сметаной, кефиром, лимоном, даже куском хлеба (черного)). Часов через 10 получился очень вкусный напиток (простоквашу ставят затем на несколько часов в холодильник) С вечера порезал пару яблок на маленькие кубики, взбрызнул лимонным соком, засыпал сахаром, добавил немного корицы.

Отделил желтки от белков 3х яиц (все на 1л простокваши), добавил их в простоквашу, чуть больше чайной ложки соли, примерно столько же фруктозы (она слаще сахара, так что нужно не много), немного растительно масла. Начал добавлять просеянную муку. Затем добавил чайную ложку гашеной яблочным уксусом соды (можно и лимонным соком, можно и кипятком.) Сделаем ремарку, простокваша получилась не кислой, поэтому и гасил, но гасил тут же, "кипящую" соду бросил в тесто (появились пузырьки). А можно не заморачиваясь просто добавить в муку пекарский порошок (вообще - гашение соды весьма не однозначная процедура).
В конце концов получим густоватое (гуще, чем для блинов) тесто.
Взобьем белки в крепкую пену, перемешаем их с яблоками (яблочный сок отделим, я его в чай подлил-вкусно).

И аккуратно вмешаем в тесто и оставим мин на 10 в покое.
И начинаем печь. Надо сказать, т.к. яблоки у нас в тесте, то оладушки будут толстые, поэтому не следует перегревать сковороду, нам надо что бы все пропеклось.
Собственно вот получилась муЖчинская (не обращал внимане на форму, только на содержание), такая стопочка (20 см ) оладушек



Очень понравилось, что яблоки были кубиками (если бы натирали - не то).

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Вовка, приезжай скорее!

_________________
на каждую хитрую жопу есть хрен с левой резьбой

А бюст...ну скажем нумер 3 будет ? в наличии

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Ну и выдумщик ты Вова , а грудь даже не 3 а наверняка 5 совсем рядом

Токо на оладушки, которые с припеком хотела отреагировать (хорошо отреагировать, сказать, что дескать вкуснотища какая , еще и с яблоками), как тут уже про бюст... дамы, кто больше?

Цельная подуха

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

А как же!

Уcе..ток штаны подтяну и еду

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Вовка, я там тоже совсем не далеко...

И тоже с грудЯми!

_________________
"Ближе к старости проявления собственной лени хочется называть мудростью"

Гм.... Ща, трезво гляну на свою организму и....решусь

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Мясо без Пафоса
Усталое Солнце лениво проползло по эклиптике положенное ему механикой Ньютона и вот он МОЙ отпуск. Радость и усталость в равных долях, развлекают мой организм. Но нужно отходить, порадовать коллег. Настроение так себе, поэтому обойдемся без пафоса, что то простое и сытное.

Порылся в своих закромах, нашел нарубленную толстыми ломтями говяжью лопатку.

Значит будет мясо, целых 2а килограмма. Очистил мясо от пленок и костей.
Взял несколько киви, счистил шкурку и бросил в блендер, туда же оливкового масла, горчицы, соли, перца (чили), листики базилика (растут на подоконнике) - хорошо смолол. В этой массе замариновал мясо (поставил в холодильник на несколько часов).

В чем готовить? Нашел глубокую супницу. Размерчик подходящий, но дырка в крышке все ж, не очень здорово. Положил на дно супницы нарезанную кубиками морковь, шинкованный лук, засушенный болгарский перец (кусочками), мясо и снова залил все маринадом. Накрыл сверху фольгой и крышкой.


Поставил в духовку, нагрев самый, самый малый. Через 6 часов выключил нагрев, но оставил супницу в духовке, пусть постепенно остывает.
Встал вопрос, это все или нет? Захотелось все ж мясо принести не в миске, пусть будет в тесте.
Сделал дрожжевое (опарное) тесто. Залил кипятком горсточку сухих грибов (опят). И оставил на несколько часов набухать. Пожарил в сливочном масле шампиньоны, добавил резанные набухшие сухие грибы (а они уже в кипятки приготовились), затем лук, а затем немного грибного бульона. Потушил до выкипания жидкости. Посолил, поперчил.

Растянул, на смазанном жиром противне тесто, выложил на него мясо (мясо порезал, на средние кусочки) и грибы, сверху прикрыл пластом теста. Сделал пару дырочек. Дал расстояться (пол часа). Влил в дырочки жирные сливки и поставил в духовку.

Через час, наш тестянной контейнер был готов

Смажем тесто маслом, накроем тряпкой. Можно везти на работу
Едят так, срезаем верхнюю корочку и ложкой, ложкой.

P.S. Мясо было чуть с кислинкой - тушить его можно было и без маринада, оно само прекрасно дало бы сок.

_________________
Спокойствие, только спокойствие! Сейчас я вас настигну! Вот тогда мы и похохочем.
Ведь я — умный, красивый, в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил.

Вова,я хочу к тебе на работу ,на моей никто едой не балует ,пирогами тем более

Вовка,
Мясо в тесте... пирог с мясом... как ни назови - вкуснятина получается! Бум ждать холода, чтобы духовку можно было включать. У нас эту неделю под 30 и 100%-я влажность.... ужОс!

_________________
"Ближе к старости проявления собственной лени хочется называть мудростью"